天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效******原标题:天天喊着要创新,这些餐饮老板告诉你,这样做才有效“没有需求,创造需求也要上”这是商界的老话了。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?创造需求背后的一系列问题,像一组串联灯泡,亟待思维的火花燃起整体的势能。1 商业模式的创新 都说创始人的思维决定企业的思维,随着互联网对资本的渗入,利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。2014年,一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络,这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。5年过去了,这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢?他的牛肉粉卖出了1000万+份,并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。他就是伏牛堂(现更名为霸蛮)的90后创始人张天一,把一碗牛肉粉做成了既有堂食、也有外卖,而且还可以热泡即食。数据显示,霸蛮销售额的80%来自线上,张天一说:“餐饮零售化的核心,就是破除餐饮的边界,让产品在更大的时空范围里流通。”在商业模式的探索之路上,张天一做过大量的尝试。在产品的起步阶段,他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。如何做产品?张天一的思路是要做磁铁商品,有选择性地吸引一部分人来,挖掘用户的隐性需求。那如何吸引人来呢?他认为,要用公关思路搭建社群体系。刚开店的时候没有顾客,他们就在微博上通过关键词搜索,比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。很快,他们找到了上千人,建了多个微信群,定时发线下的产品试吃、做深度的互动等,筛选出了品牌早期最精准的人群,形成了社群。因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播,他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。这里要说个小插曲,当获得A轮融资的时候,霸蛮仅有四家门店,但已经运营了近100万人的用户社群。张天一说谈完价格,投资人聊完觉得贵了,他自己都觉得有点儿贵。但投资人又说,你们这几家店的收入是不值这个钱,但你们的核心能力是用户运营能力,等你们找到合适的商业模式后,我认为这个能力会是你们的核心壁垒。在商业模式的不断成熟中,霸蛮实现了从餐饮连锁品牌向“零售+”餐饮品牌的突破和转型,张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号,只要有五星红旗升起的地方,就有霸蛮。(一碗牛肉粉日销200万元!这位北大硕士究竟做了啥?)2思维的创新 因为创始人都是餐饮门外汉,李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼,用创新的战略和思维,摸索出了一条全新的路。李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说:“从注册公司开始,我们就不是一家餐饮公司,而是一家互联网公司,目的就一个:改造传统餐饮。”餐饮的实质是社交。产品、服务、卫生、体验只是基本功,如何占据用户更多的时间,如何让用户花钱被占据时间才是王道。杨艾祥引入了互联网的算法,IT部门是他们的核心部门,很长一段时间里,这家公司的程序员比服务员还多。通过IT系统的投入,梁山鸡建立起了三个基础系统:一是基于门店流程管理的系统,用以提升管理效率,节约人员;二是数据系统,用以精准挖掘用户需求,帮助门店选择和退出服务;三是用户满意度跟踪系统,用以帮助门店改善服务质量。
来店里吃饭的客人,对梁山鸡而言不只是顾客,而是用户,系统会对其进行数据建档、标签化归类;选址时,除了人流量外,例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析,成为参考信息;梁山鸡的上菜速度非常快,因为通过长期大量的数据储备分析,后台已经算到了这个时间会有谁来吃、多少人、大概是什么阈值,从而让门店做好了预制。5个门外汉,用互联网思维做餐饮,并把品牌做成了生意火爆的网红店,现在已开出12家门店,年销售收入过亿元。(这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉)3 运营的创新 一家卖酸菜鱼的,因为够“二”,所以火了。因为他不顺着顾客来,甚至有点儿“怼”你的意思。创始人管毅宏说,其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”,当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时,这种“二”就成了“酷”,就变成市场教育完成后的一种常识。但仅凭个性,太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群,这部分人群是当今社会的消费主力,拿下她们就等于拿下了大部分市场。
为了迎合这部分群体的需求,管毅宏在运营细节上做了很多创新,比如:太二是第一家为了保证产品体验,严格控制用餐人数不超过4人的餐厅;是第一家不仅把充电插座装在墙上面,还配备USB充电口、充电线的餐厅;是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、前后台完全打通的餐厅,包括扫码点单、厨房自动出单、自动上菜、扫码买单;......可口的酸菜鱼很多,但为啥年轻妹子们就喜欢来这家?正是各种新奇、有趣的做法,让太二在年轻人中的人气节节攀升,而如果没有这些创新,太二或许也只是一家平庸的餐厅。(太二酸菜鱼创始人:我们一点都不“二”)4 产品的创新 对美食而言,好吃的品牌太多,而只有又好吃又好看的品牌,才能占据消费者、尤其是年轻消费者的心智。过去20年里,小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎,因为够好吃,一直都不缺客源,活得也不赖。然而,消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕,食客的心,说变就变,餐饮店的平均寿命降到了508天。20年前的打法,落伍了。变革迫在眉睫,穷则思变,创始人杨利朋不断地创新产品,并进行门店升级。从2014年开始,“尝新”成为团队研发的刚需,小杨生煎在馅料、面皮上不断创新,每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出,一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红,而用草莓做面皮,颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品,给顾客带来新一轮的味觉体验。
但小杨生煎并没有一味玩新,新与旧,守与破,服务的都是核心竞争力。众口难调,就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别,也许上海人吃着正适口,而无锡人却觉得不够甜。这一点上,杨利朋坚持原汁原味的上海风味。在环境的升级创新上,个性的涂鸦壁画、动感的主题曲、可爱的卡通形象,以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。迈入第25个年头,准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事,或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人,一些启示。(从路边小吃摊到200多家店,小杨生煎凭啥火爆上海滩?)5 管理的创新 你的厨房敢开放给别人看吗?他敢,要知道,他的店可有8000㎡哦。徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线,对餐企运营的痛点难点深有体会。之前他曾学习过五常法、6S管理,但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。为此,他将自己多年的工作学习的心得进行归纳,创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式”。
何为6D?简单来说,就是整理到位、责任到位、培训到位、安全到位、绩效到位、执行到位,通过6D让厨房做到更规范更干净、更高效更标准。在徐州宴的后厨入口,“全国首家6D厨房,欢迎预约免费参观”的标语十分醒目,郭明华说,在餐饮行业的这些年,他看到太多餐饮企业因为管理不到位、因为后厨卫生食品安全问题出事,而这些其实都是可以避免的,所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。(央视2年报道3次,徐州宴8000㎡大店凭啥这么火?)结 语“因为被需要,所以存在”,持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。创新,怎么创才能新,什么新才有用?这是个历久又常新的话题,这几位老板的创新思维值得借鉴。看完之后你有什么心得,有什么好点子,请与我们留言分享!
郭台铭陈赫疑似曝光iPhone11真机!网友吐槽:真的很丑!******原标题:郭台铭陈赫疑似曝光iPhone11真机!网友吐槽:真的很丑!在炒了两年的冷饭后,很多果粉都对2019年新款iPhone的外型有很大的期待。因为按照惯例,今年苹果将会对新iPhone的外观做一定程度的调整,毕竟冷饭再炒就真的要翻车了。但有时候,外观的变化可能并不是一件好事,说不定也是一件坏事。在前段时间,网上曝光了iPhoneXL(11)的新造型,准确的说iPhone11在正面设计上依然还是iPhoneX的那个调调,也就是刘海全面屏,没有什么新意。真正的改进是在iPhone11的背面,也就是摄像头造型上。iPhone11跟上了潮流用上了三摄,但这三摄的造型和去年华为发布的Mate20非常的像,网友起了个很接地气的名字“浴霸”,但和华为不同,iPhone11的浴霸不是摆在中间还是在左上角。硕大的块状造型非常的丑。之前很多人还不相信iPhone11会采用这个造型设计,但从近期各种消息来看,这似乎是真的。近日有网友扒出了富士康CEO郭台铭手持一款新iPhone的照片。
郭台铭手持的这款新iPhone后置镜头非常像曝光的浴霸,加上富士康和苹果的紧密关系,很多人都认为郭台铭提前拿到了iPhone11真机。但也有人扒出郭台铭拿的还是iPhoneXS Max,只不过套上了手机壳而已,因为闪光灯和iPhoneXS几乎一样。虽然这说得过去,但很快又有人扒出明星陈赫的照片,照片中似乎也手持一款全新的iPhone,更令人吃惊的是这款新iPhone的后置相机也是浴霸,而且这次连闪光灯也对上了!
传言称今年的新iPhone后置相机镜头将从2个升级到3个,并配备索尼独家供应的12MP/1um CIS与5P/f2.2镜头,前置相机像素也从700万升级到1200万像素,还加入了超广角拍摄。看起来在外观没什么创新的情况下,苹果也准备开始拼相机了,但这造型被网友吐槽真的很丑!
缓解脱发症状,促进新陈代谢,桑葚的功效和作用有哪些?******原标题:缓解脱发症状,促进新陈代谢,桑葚的功效和作用有哪些?最近是桑葚盛产的季节,很多朋友都开始蠢蠢欲动,想要到水果市场上去购买桑葚。桑葚对于很多爱美的女性来说,是一种很好的滋养水果,对于保护皮肤功效尤其显著。不过,桑葚可不仅仅只是一种简单的水果,它还具有一些于普罗大众而言十分实用的医学功效与作用。不少人都经面临过脱发的困扰,尤其是对于那些工作压力极大的人群来说,他们长期面对着电脑,很容易使眼,双眼黯然失色,还会让头发变得干枯毛躁。这个时候不仅需要搭配一些发产品。同时我们还需要通过食疗来进行内部调理。桑葚,就是这样一种很好的天然护发水果,能有效滋养头发。
此外,相信很多人应该都明白“多运动能够促进人体新陈代谢”的道理,但是很多人却由于每天忙于工作和学习而无法运动。这个时候,我们可以考虑食用一些能够帮助促进代谢的水果,可谓是懒人的福利。而桑葚中富含多种维生素,能够很好的加快人体代谢进度,让血管恢复活力。
对于每天都要正常上班的朋友而言,最怕就是晚上遇到睡不着的情况,因为睡眠不足,很有可能会导致第二天工作毫无精神状态,只工作的效率和产出低下。因此有些人为了让自己晚上能够快速入眠,甚至会去服用少量助眠的药物。其实,并不用那么麻烦,桑葚能够在一定程度上帮助大家解决失眠的困扰。
不过,对于桑葚这种水果而言,有一点一定引起注意,那便是在食用桑葚之前一定要进行清洗,因为桑葚的外表会附带很多的灰尘和杂质。最好的办法就是打一盆干净的清水,然后在其中倒入一定量的食盐,搅匀之后再把买好的桑葚放进去,这样就能够彻底将其清洗干净。
你的脸色,决定了孩子世界的颜色******原标题:你的脸色,决定了孩子世界的颜色一个懂事的小孩才能获得爸爸妈妈的喜欢,我想很多家长都跟孩子说过这样的一句话吧。其实孩子的懂事在某个意义上也是要学会看父母的脸色,就比如看到父母脸黑了下来,就知道是自己做错了。但是学会看脸色,有时候并不是一个好事,我们来看看这样一个故事。两个妈妈带着各自的小孩出门,快要回家的时候路上碰到了卖糖葫芦的。其中一个小女孩就跟她妈妈说想要吃糖葫芦,她的妈妈跟她说只能吃两颗哦,剩下的分给妈妈吃好不好,小女孩同意了。这个时候另外一个小孩就看着糖葫芦,又看了一眼自己的妈妈,默不作声。然后另外一个妈妈就走过来跟这个小孩的妈妈说,你的小孩好像也想要,不如也给她买一个吃吧,她好像一直在看你的眼色呢。看了上面的故事不知道大家有什么样的想法,如果你的孩子能像故事里的孩子一样学会“看脸色”,你真的会开心吗?这其中有很大一部分原因是在生活中,孩子们受到了爸爸妈妈打压式的教育,以至于不敢和父母勇敢的沟通,不知道怎么跟父母表达自己的想法。那么作为父母我们还能做什么呢?
一、积极沟通,打开心房
第一步最重要的就是跟孩子进行沟通,很多时候孩子孩子看父母脸色,只是已经猜测到父母对自己的“不满意”,但真的是那样么?也许家长的出发点只是想对孩子严格要求,但在孩子看来,他们可能会认为父母不够爱自己。所以家长不要只把目光聚焦在自己身上,还要学会多从孩子的角度看问题,多看看孩子的脸色,孩子的情绪背后隐藏着怎样的心思?即使有矛盾,也不能一位否定孩子的想法,把自己的心里话跟孩子说,同时也要学会倾听孩子的想法,不管孩子提出什么样的荒谬的要求,尽量保持耐心,在爱的前提下对孩子做好正确的引导。![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/94a9fcab6f5d46b0bd82fd1611151295.jpeg)
二、逐步实践,多给到孩子选择权
进行沟通之后,爸爸妈妈们可以慢慢开始实践,毕竟很多时候,说和做有着巨大的鸿沟。父母要摒弃之前的打压式教育,降低对孩子的高期待,因为孩子也有一个成长的过程,并鼓励孩子向父母表达自己内心最真实的想法。小到平时给孩子多一个选择的机会,比如说问孩子中午想吃什么,面还是饭之类的小问题;大到让孩子参与家庭的重大决定,让孩子感受到家庭民主的氛围,体会到爸爸妈妈很尊重自己的感觉。多问问孩子的建议,多看孩子的脸色,并不代表溺爱孩子,如果真的是不合理的请求,家长也该明确规则,不可过分顺应孩子。![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/4b64c48822c24e67add6b03b8f95ece8.jpeg)
三、营造温馨有爱的氛围
在经历良好的沟通和积极的实践后,孩子获得了更多的选择权,他们感受到了父母对TA的尊重,TA的自我意识水平也会发展得比较好,不会过分讨好别人,也不会总是自卑怯懦。但这还不够,父母还需要为孩子的成长营造温馨有爱的氛围,孩子的成长需要沐浴在爱的阳光里,一个懂事的孩子,TA也许有足够的选择权,但这不等于她内心拥有足够的安全感。有多少父母眼里懂事的孩子,长大后却无法和父母亲近?当孩子还小的时候,要记得多给孩子有温度的拥抱、真诚的鼓励、积极的陪伴,这些会让孩子收获满满的安全感,让TA的内心充满力量。![](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/7da5bb86b99a4ecd8b55b0cdd4244679.jpeg)
如果你和这三个星座谈过恋爱,你就赚了!******原标题:如果你和这三个星座谈过恋爱,你就赚了!在没有和这些人谈恋爱之前你们会觉得他们那样的不近人情,是“没有感情的冷血杀手”。但是只要你真正的在他们身边你就会发现不一样的他们,他们假装坚强,假装自己是无坚不摧的人。他们会给你不一样的体会!狮子座不了解狮子的人总会觉得他们强势,坚强,勇敢。但是,你知道真正的狮子是什么样子吗?狮子女是一个伪装高手,他们将自己伪装成强势的大狮子,实则是温柔的小猫咪,你都不会相信这是你爱上的狮子女。即便他们有时候非常的固执,但是他们也总会在意你的感受,为你考虑。所以,和狮子女在一起你真的非常的赚喽!
天秤座天秤给人的感觉就是大气,他们端庄,高雅不会随便和什么样的人一起。他们看起来对任何人都是非常的冷漠,不近人情。但是如果你与天秤座谈恋爱,相信你一定不会相信自己的双眼,因为太过于不同,这真的是你认识的“天秤”?他们小心翼翼的推测另一半的心思,将自己变得非常的渺小,太在意另一半的感受常常自己受到非常多的委屈。所以,天秤的另一半也要更加在意你身边的人哦!
白羊座白羊的勇往直前还有积极向上是所有星座里最为突出的了。因为他们的性格所以在爱情里,白羊似乎也会是非常地活跃,但是真实的白羊在爱情里是那样的多愁善感,他们还会害怕另一半的离去,这对于他们来说像是致命的打击。白羊和你想象中的小羊不同,你一定要给你自己做好真正的爱情准备!情侣之间总会表现出自己最不一样的另一面,当另一个人在你面前与其他人不同的时候,你一定要更加爱惜这个人!